Active sexagénaire, Mercotte est mère de 4 enfants, savoyarde et gourmande.
Choco addict et fan de desserts depuis toujours, elle est une élève assidue de l’Ecole du grand chocolat Valrhona.
A travers ses recettes, elle s’efforce de démystifier une cuisine festive et élaborée pour la rendre accessible à tous en expliquant le pas à pas de chacune de ces créations.

Depuis quelques années, Mercotte a lancé son propre blog "La cuisine de Mercotte", qui est aujourd'hui l'un des blogs de cuisine les plus lus en France

Pour prolonger sa passion au delà du virtuel, elle organise également des week-end gourmands conviviaux chez elle où les élèves apprennent à réaliser leur repas de A à Z.

Dans son actualité, le livre « Solution macarons » ou comment rendre le macaron accessible à tous à paraître en octobre 2008 aux éditions Altal dans toutes les bonnes librairies.

Le truc qui vous séduit en cuisine ?

La créativité, la générosité et le partage.

Le truc qui vous rebute en cuisine ?

La friture à la maison !

Vous allez juger la cuisine des autres, parfois avec sévérité. Etes vous, vous-même, ouvert aux critiques ?

Bien sûr quand il s’agit de critique constructive, je suis persuadée que c’est nécessaire pour progresser.

Avez-vous déjà participé à un concours de cuisine en tant que compétiteur ?

Oui, chez Valrhona pour la création d’un dessert de Noël.

Votre conseil aux candidats ?

Garder sa personnalité, ne pas essayer de copier les chefs, laisser sa propre imagination et sa créativité s’exprimer, et respecter le goût du produit.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande

Un filet de pigeon fondant.

Un poisson

Une féra.

Une épice

La cardamome.

Un ustensile de cuisine

Une balance de précision.

Une tendance culinaire

Cuisine light et santé.