Votre plus belle réussite?

Déclinaison d’asperge verte : velouté mousseux d’asperges, bonbons croustillants d’asperges vertes au chèvre, tagliatelles d’asperges au citron sur sa royale.

Votre plus beau raté ?

Une île flottante.

Votre plat du dimanche soir ?

Des œufs cocotte au laguiole.

3 aliments qui vous caractérisent ?

La tomate, le parmesan, le basilic.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Plaisir, détente et partage.

Titre de la recette

Dos de saumon mis cuit, galette d'endives caraméliséees et pied de cochon

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 3 endives blanches, 1pied de cochon desossé et cuit 60g de beurre sel, poivre, 1 échalote huile d'olive 1cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

La souris.

Un poisson :

Némo.

Une épice :

La cannelle.

Un ustensile de cuisine :

Une cuillère.

Une tendance culinaire :

La cuisine méditérrannéenne.