Votre plus belle réussite?

Le Paris-brest.

Votre plus beau raté ?

Des madeleines plates sans leur belle bosse.

Votre plat du dimanche soir ?

Une soupe maison avec les légumes du jardin.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Les pâtisseries, le chocolat, le fromage (quel qu’il soit).

3 mots pour Cuisine Cup ?

Défi, Passion, Partage.

Titre de la recette

Saumon de Norvège et algues dulse sur une terrine de lentilles vertes du puy, purée de lentilles der corail, sauce cremeuse moutardée et chips de poitrine

Ingrédients

Terrine de lentilles vertes du Puy : 80 g de lentilles vertes du Puy - 1 brique de 25 cl de crème de soja liquide (Soya Cuisine) - 1 belle carotte - 2 oignons - 2 œufs - Huile d’olive - Sel, poivre
Purée de lentilles corail : 280 g de lentilles corail - 2 CS de crème de soja liquide (Soya Cuisine) - 1 cuillère à café de poudre de Curry - Persil frais - Sel, poivre
Saumon à la dulse, chips de poitrine fumée : 1 filet de Saumon de Norvège de 800g - 1 sachet de 50 g de dulse déshydratée - 6 tranches fines de poitrine fumée - Pousses de graines germées de moutarde - Sel, fleur de sel, mélange 5 baies
Sauce moutarde à l’ancienne : 1 brique de 25 cl de crème de soja liquide (Soya Cuisine) - 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne - Sel, poivre
Dressage : Paprika - Graines de moutarde

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un tournedos de bœuf.

Un poisson :

Un bar.

Une épice :

La cannelle.

Un ustensile de cuisine :

Un fouet.

Une tendance culinaire :

: La cuisine du terroir.