Votre plus belle réussite?

Mon joli menu entièrement « couleur soleil » de l'amuse bouche au dessert, que j'ai réalisé l'an dernier à la télévision....

Votre plus beau raté ?

Une superbe cote de boeuf .....proposée à un végétarien(je ne le savais pas!!!).

Votre plat du dimanche soir ?

Un plateau télé avec poulet froid et crudités.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Foie gras d'oie maison,Bordeaux blanc et épices.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Découverte,recette,séduction.

Titre de la recette

Saumon du Viking sauce Aquavit , aneth , poivre vert et son drakkar de pommes de terre à la Norvégienne.......

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 1 grand verre d'Aquavit +4 petits verres, 50 grammes d'œufs de saumon de Norvège, 80 grammes de cubes de saumon fumé norvégien 3 tranches de saumon fumé norvégien
10 brins d'aneth frais lavés et émincés très finement+8 tiges entières pour décoration des assiettes 1pointe de raifort
quelques grains de poivre vert, sel,poivre du moulin, 100g de crème fraîche épaisse 1 noix de beurre, 8 pommes de terre à chair ferme de taille moyenne.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Une bécasse !

Un poisson :

Un saumon sauvage et voyageur.

Une épice :

Uu romarin en fleur.

Un ustensile de cuisine :

Un wok.

Une tendance culinaire :

Tendance cuisine méditerranéenne.