Parisienne trentenaire, la pétillante Réquia anime depuis 2004 un blog culinaire, Chez Requia, qui attire bon nombre d’internautes amateurs de recettes parfumées et épicées.

Très inspirée par ses racines marocaines, Requia cuisine avec son temps et selon ses envies du moment. Elle n’hésite pas à survoler d’autres continents, d’autres influences, d’autres saveurs quitte à les mélanger et à surprendre nos papilles avec une approche de la cuisine résolument moderne, toujours astucieuse, et à la portée de tous les internautes.

Le truc qui vous séduit en cuisine ?

La nouveauté

Le truc qui vous rebute en cuisine ?

La vaisselle !

Vous allez juger la cuisine des autres, parfois avec sévérité. Etes vous, vous-même, ouvert aux critiques ?

Oui complètement si la critique est constructive et qu’elle me permet de corriger des erreurs, de progresser.

Avez-vous déjà participé à un concours de cuisine en tant que compétiteur ?

Oui mais des petits concours où il s’agissait uniquement de proposer une recette mais pas de la réaliser devant un jury.

Votre conseil aux candidats ?

Etre soi même, cuisiner comme ils ont l’habitude de le faire. Etre authentique, quoi !

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande

Un morceau de poulet dans un tajine au citron confit.

Un poisson

Une daurade.

Une épice

Le cumin.

Un ustensile de cuisine

Un robot de cuisine, super pratique.

Une tendance culinaire

En ce moment, ce serait la cuisine dite comfort food.