Trish Deseine, gastronome et passionnée d'écriture, est née à Belfast mais vit en France depuis 20 ans. En 7 ans, elle est devenue l’un des auteurs stars des éditions Marabout en publiant une douzaine de livres, dont la plupart primés, et traduits dans une dizaine de langues. Ses ouvrages pratiques, toujours utiles et terriblement esthétiques, regorgent de recettes simples et d’idées ingénieuses.

Le plus célébre d’entre eux, « Je Veux du Chocolat » s’est déjà vendu à plus de 400 000 exemplaires à travers le monde. En 2006, Trish a reçu le prix La Mazille à Périgueux pour « Ma Petite Robe Noire et Autres Recettes ».

En France, elle écrit une rubrique sur les chefs célèbres dans ELLE à Table et collabore régulièrement sur le site www.lefooding.com. En Irlande, elle est le food writer du magazine féminin IMAGE et du guide hébdo du RTE. Son émission « Trish’s Paris Kitchen » est diffusée actuellement sur RTE 1 en Irlande et UKTV en Grande Bretagne, ainsi que sur le réseau BBC Worldwide. Elle tourne la suite dans le sud de la France cet automne. Son deuxième livre en anglais « Trish’s French Kitchen » sera publié en octobre en Grande Bretagne et aux USA .

Le truc qui vous séduit en cuisine ?

Quand tout a été prévu et pensé, sans en donner l’air, depuis le dosage d’épices dans un fumet jusqu’à la température d’une figue fraîche servie avec un fromage.

Le truc qui vous rebute en cuisine ?

« Ca a été, messieurs-dames ? »

Vous allez juger la cuisine des autres, parfois avec sévérité. Etes vous, vous-même, ouvert aux critiques ?

Heureusement, vu le métier que j’exerce !,Je ne pense pas que je serais sévère car après tout, je ne suis ni Gordon Ramsay ni Philippe Manoeuvre. Je serais, en revanche, horriblement sincère !

Avez-vous déjà participé à un concours de cuisine en tant que compétiteur ?

Jamais, mais parfois mes enfants me donnent cette impression quand j’essaie de satisfaire leurs quatre palais biens distincts et décidés.

Votre conseil aux candidats ?

Relax !

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande

Une viande, je ne vois vraiment pas… mais dans une volaille ce serait le sot l’y laisse.
Caché et moelleux.

Un poisson

Dori dans Némo. J’ai une mémoire de passoire.

Une épice

De la vanille. A l’aise partout, que ce soit sucré ou salé.

Un ustensile de cuisine

Un fouet pour faire de la chantilly.

Une tendance culinaire

Le nyotaimori.