LES EPREUVES
Le déroulement de la Cuisine Cup
4 épreuves vont départager les candidats de Cuisine Cup et permettre à nos jurys d'élire le Champion d'Europe de cuisine amateur 2009.
Les 1/8 et 1/4 de finale se dérouleront en une seule et même journée dans chacune des villes de sélection :
- Paris : le 9 novembre
- Lyon et Lille : le 16 novembre
- Londres et Bruxelles : le 23 novembre
- Nantes et Bordeaux : le 30 novembre
Au terme de chacune de ces journées, 1 seul candidat sera retenu par ville pour concourir aux 2 dernières épreuves : la 1/2 finale et la finale. Ces épreuves se dérouleront à Paris, le 8 février 2009 en compagnie des 7 candidats locaux et d'un candidat repêché.
Découvrez le contenu de chacune des épreuves, des 1/8ème à la finale et lancez vous dans l'aventure Cuisine Cup en déposant votre candidature !
Nombre de candidats : 12 par ville (soit 84 candidats au total), sélectionnés par les Chefs de L’atelier selon les fiches techniques recettes reçues.
Epreuve : Réaliser un plat pour 4 personnes (présentée à l’assiette) à base de Saumon de Norvège.
Temps imparti : 1h maximum (préparation, cuisson et dressage compris).
Ingrédients et matériel :
- L’atelier des Chefs met à disposition tous les ingrédients souhaités ainsi qu’un morceau de filet de saumon de Norvège avec peau (écaillée) de 800 g.
- Chaque candidat sélectionné peut venir avec son propre petit matériel.
- La recette doit être présentée à l’assiette à partir de la sélection proposée par notre sponsor Luminarc.
Nombre de qualifiés : 4 par ville.
Nombre de candidats : 4 par ville (soit 28 candidats au total).
Epreuve : Réaliser un plat pour 4 personnes (présentée à l’assiette) à base d'un panier remis le jour de l'annonce de la qualification à Cuisine Cup (environ 2 semaines avant).
Temps imparti : 1h30 maximum (préparation, cuisson et dressage compris).
Ingrédients et matériel :
- L’atelier des chefs remet les mêmes ingrédients dans les mêmes quantités aux 4 candidats.
- Chaque candidat peut amener un ingrédient supplémentaire à la liste fournie.
- Chaque candidat sélectionné peut venir avec son propre petit matériel s’il le désire.
- La recette doit être présentée à l’assiette à partir de la sélection proposée par notre sponsor Luminarc.
Nombre de qualifiés : 1 candidat par ville.
Nombre de participants : Les 7 candidats retenus lors des sélections locales + 1 candidat repêché par les Chefs de L’atelier.
Epreuve :
Une épreuve technique suivie de la réalisation d'une recette pour 4 personnes, présentée à l’assiette, autour d'un ingrédient imposé.
Temps imparti : 1h maximum (préparation, cuisson et dressage compris).
Ingrédients et matériel :
- L’atelier des Chefs met à disposition tous les ingrédients demandés.
- Chaque candidat sélectionné peut venir avec son propre petit matériel s’il le désire.
- La recette doit être présentée à l’assiette à partir de la sélection proposée par notre partenaire Luminarc.
Nombre de qualifiés : 4 candidats.
Nombre de participants : Les 4 finalistes
Epreuve : Réaliser un plat ET un dessert à base d'un panier garni remis 1h avant le début de l'épreuve.
Temps imparti : 2h maximum (préparation, cuisson et dressage compris). Au bout d’1h20, il faut envoyer le plat. Au bout de 2h, il faut envoyer le dessert.
Ingrédients et matériel :
- L’atelier des chefs remet les mêmes ingrédients dans les mêmes quantités aux 4 candidats.
- Chaque candidat sélectionné peut venir avec son propre petit matériel s’il le désire.
- Les deux recettes doivent être présentées à l’assiette à partir de la sélection proposée par notre sponsor Luminarc.
