Nathalie G.
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Nathalie
31 ans
Paris
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Votre plus belle réussite?
Le 9 novembre, peut-être…
Votre plus beau raté ?
Un filet de carrelet cuit à point… le poissonnier ne se rappelait visiblement plus qu’il avait oublié de le vider !
Votre plat du dimanche soir ?
Des œufs à la coque et de la soupe de potiron.
3 aliments qui vous caractérisent ?
Le chocolat, les pralines roses et le potimarron.
3 mots pour Cuisine Cup ?
Passion, création et émotions.
MA RECETTE
Titre de la recette
Dos de saumon mariné aux épices chaudes, fondue de poireaux, clémentines à l’écume de passion et gingembre
Ingrédients
Saumon, poireaux, épices diverses et variées (Citronnelle, Curcuma, Curry, Coriandre, Piment d’Espelette), clémentines, fruits de la passion, gingembre, jus d’orange, pousses de roquette, lécithine de soja, huile d’olive, fleur de sel.
MON PORTRAIT CHINOIS
SI J'ÉTAIS :
Une pièce de viande :
Une côte de bœuf salers.
Un poisson :
Un filet de St Pierre.
Une épice :
La fève de tonka, pour ses notes vanillées et ses accents d’amande…
aussi bien avec du sucré que du salé.
Un ustensile de cuisine :
La petite cuillère, pour ma gourmandise invétérée !
Une tendance culinaire :
Le sucré - salé.
MES MESSAGES D'ENCOURAGEMENTS
Chère Nathalie, Collègue
Chère Nathalie,
Collègue de trop peu de temps, je crois que tu as tout d'une chef tout simplement.
La cuisine te va bien à l'image de ce portrait chinois : création, émotions et passion te caractérisent parfaitement ; ingrédients indispensable à ta réussite culinaire, à laquelle je crois !
Eclates toi dans cette passion qu'est la cuisine, où tu peux enfin exprimer ce caractère si pétillant qu'est le tien.
Inutile de te dire qu'indépendamment de ta victoire, à laquelle je crois, l'important est de participer et ce que tu as as déjà traversé et réalisé ces derniers mois est tellement ENORME, que tu as donc tous les atouts pour relever ce nouveau défi.
Bonne chance, mais ça je sais qu'elle est déjà de ton côté.
Choisis bien ta pensée du jour le 9 novembre, où je serai de tout coeur avec toi.
Bon appétit !!
Mathilde