Marie-Josèphe
49 ans
Lille

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Un gâteau sablé au fromage blanc et pêches.
La crème au beurre d’un moka qui a tourné.
« L’art d’accommoder les restes ».
L'huile d’olive, le chocolatet la rhubarbe.
Passion, plaisir, partage.
Croquant de saumon à l’orange, risotto et sa tuile au parmesan
1 filet de Saumon de Norvège de 800g,150g beurre mou,apéritif anisé, amandes effilées, ail, oignons , échalotes, un verre de riz arborio,1/2 verre de vin blanc, 3/4 L de bouillon de légumes,3 oranges, 150 g de parmesan rapé, 3 courgettes, 25 cl crème fraiche épaisse, ciboulette, persil, sel, poivre.
Une souris d’agneau.
Un maquereau.
Du paprika.
Une cuillère en bois.
Le terroir.