Votre plus belle réussite?

Une salade César.

Votre plus beau raté ?

Une mayonnaise faite avec différentes huiles : l'association a été désastreuse.

Votre plat du dimanche soir ?

crêpes ou gaufres…si j'ai encore faim.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Pain, lait, pommes.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Convivialité, amusement, expérience motivante.

Titre de la recette

Saumon de Norvège aux parfums d’érable et de framboise

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 20 à 25 asperges vertes de taille moyenne, Feuilles filo (3 grandes feuilles rectangulaires environ), 150 g de ricotta, 150 g de chèvre frais, type petit Billy, Du vinaigre de framboise, Sirop d'érable, 50 à 60 g d'amandes entières natures, Crème fraîche entière liquide et épaisse, Sel de guérande, poivre, Huile d'olive, Quelques framboises (une douzaine), du poivre rose éventuellement et quelques fines branches d'arbre (framboisier ou noisetier tortueux par exemple) pour la décoration.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un travers de porc.

Un poisson :

Un rouget.

Une épice :

Du poivre.

Un ustensile de cuisine :

Un un mini-hachoir.

Une tendance culinaire :

Pas de tendance particulière, cuisine traditionnelle ou plus exotique (asiatique, indienne ou mexicaine) selon l'envie du moment, selon l'événement et selon les invités.