Votre plus belle réussite?

Mon inratable foie gras de noël.

Votre plus beau raté ?

L’espuma carambar qui n’a pas marché.

Votre plat du dimanche soir ?

Rien je me repose.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Pistache, le citron vert et le carambar.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Oh
là
là.

Titre de la recette

Tempura de saumon sa quenelle de panais combawa

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g 1paquet de feuilles de nori,1 pe-tsai,feuilles de coriandre.
tempura:1 oeuf,200g farine,200g eau,glacons,huile pepins raisins ,1 morceau de gingembre
puree panais:500g panais,lait,1 combawa.
sauce:1 paquet de roquette,1 concombre,1faisselle,beurre sale.
fleur de sel.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

De l'agneau.

Un poisson :

Du saint pierre.

Une épice :

Du safran.

Un ustensile de cuisine :

Une râpe microplane.

Une tendance culinaire :

Exotique.