Jean-Marc B.
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Jean-Marc
41 ans
Bordeaux
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Votre plus belle réussite?
Mes chocolats de Noël.
Votre plus beau raté ?
Les omelettes nature.
Votre plat du dimanche soir ?
Ce qui reste dans le frigo…
3 aliments qui vous caractérisent ?
Le pigeonneau, le topinambour, la vanille.
3 mots pour Cuisine Cup ?
Challenge, échanges, création
MA RECETTE
Titre de la recette
Saumon de Norvège aux anis
Ingrédients
1 filet de Saumon de Norvège de 800g, Fenouil : 3 bulbes, Œufs entiers : 3, Crème liquide : 40 g, Beurre pommade : 40 g, Chapelure : 30 g, Vinaigre balsamique (ordinaire) : 100 g, Bouillon cube « Or » : 1, Aneth : 20 g - Badiane : 1 étoile ½, Anis vert : 1 cuillère à café, Sel, poivre, huile d’olive.
MON PORTRAIT CHINOIS
SI J'ÉTAIS :
Une pièce de viande :
Une côte de boeuf.
Un poisson :
Un bar de ligne.
Une épice :
Le poivre sauvage de Madagascar.
Un ustensile de cuisine :
Un couteau Japonais.
Une tendance culinaire :
La cuisine fusion.
MES MESSAGES D'ENCOURAGEMENTS
Nous étions à la
Nous étions à la sélection de Bordeaux et nous y avons admiré votre superbe recette de saumon!
Bonne chance pour la finale nous espérons que vous gagnerez!