Votre plus belle réussite?

- Le cassoulet,
- la terrine de foie gras

Votre plus beau raté ?

- La carbonade de cerf

Votre plat du dimanche soir ?

- Le velouté de potimarron (surtout l’hiver),
- l’omelette « fourre tout »

3 aliments qui vous caractérisent ?

- le fromage
- le beurre
- la viande

3 mots pour Cuisine Cup ?

- Défis
- Plaisir
- Echange avec des passionnés

Titre de la recette

Saumon infusé au gingembre et au thé vert, volcans de patate douce farcis à l’espuma de poivron, dôme de riz aux crevettes

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 150g de crevettes décortiquées, 200g d’une sélection de 3 riz (ex: taureau ailé), 2 poivrons jaunes, 1 grosse patate douce, 2 échalotes, 50g environ de gingembre frais, 15 cl de vin blanc, 1 briquette de 20cl de lait de coco à 30% de MG, 1 briquette de 20cl de crème liquide à 30% de MG, 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, 2 sachets de thé vert, graines de sésame, huile d’olive, sel, poivre.

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SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un poisson :

Une épice :

Un ustensile de cuisine :

Une tendance culinaire :