Votre plus belle réussite?

Mes dés de bœuf sauté minute, sauce soja.

Votre plus beau raté ?

Une tarte aux framboises.

Votre plat du dimanche soir ?

Des pâtes sauce tomate et chèvre.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Le fenouil, la tomate cerise et les pâtes (sous toutes leurs formes).

3 mots pour Cuisine Cup ?

Imagination, défi et envie.

Titre de la recette

Pavé de saumon, crackers de sésame et sa mousse de chèvre

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, huile d’olive extra vierge, Sel, poivre, Une noisette de beurre.
Pour les crackers : 80g de farine d’épautre, 50g de farine de blé, 1demi cuillère à café de graines de sésame 1demi cuillère à café de graines de pavot, 1demi cuillère à café de curry 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la mousse de chèvre: 1 faisselle de chèvre de 200g, 1 bouquet de persil 1 gousse d’ail, Sel gris, Décoration quelques tomates cerises, Crème de vinaigre balsamique, 1 carambole, Des tiges de ciboulette.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Le sot-l’y-laisse.

Un poisson :

Le loup de mer.

Une épice :

Le romarin.

Un ustensile de cuisine :

la cuillère parisienne.

Une tendance culinaire :

Equilibrée mais chaleureuse.