Votre plus belle réussite?

Ma Tartelette Pomelo’ Sphère Gourmande, créée pour le premier concours Buzz Gourmand organisé par Christophe Michalak, où je suis arrivée 6ème ex-aequo ….un concours ouvert aux professionnels et amateurs…..j’en ai bavé pour la réaliser techniquement !!!!!!

Votre plus beau raté ?

Un gâteau aux noix d’après mon petit mari….il ya très longtemps, mais je ne m’en souviens absolument pas !!!!!!

Votre plat du dimanche soir ?

Une recette forcément que je réalise pour mettre sur mon blog….

3 aliments qui vous caractérisent ?

Chocolat, foie gras maison, basilic.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Plaisir, défi et gourmandise.

Titre de la recette

Des Ravioles de Saumon de Norvège à la vanille, velouté de patate douce à l'orange, émietté de crumble noisettes et grué de cacao.

Ingréients

Le velouté : 2 patates douces oranges – 2 petites échalotes – 2 oranges – 25g de beurre – sel, poivre – QS eau
L’émietté de crumble : 20g de beurre froid – 20g de farine – 10g de chapelure – 15g de noisettes – 10g de grué de cacao
Les ravioles : 8 feuilles de pâte à raviole chinoise – 1 morceau de filet de saumon de Norvège – fleur de sel – poivre blanc - 1 gousse de vanille Bourbon – 1 cuillère à café d’huile d’olive
Dressage : 4 gousses de vanille Bourbon - zestes d’orange (2 oranges)

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Plutôt une petite volaille…..une belle caille bien dodue.

Un poisson :

Un petit rouget de roche.

Une épice :

La vanille….sans aucun doute, si subtile et délicate !!!!!!

Un ustensile de cuisine :

Le fouet qui me vient de mon papa.

Une tendance culinaire :

Le respect des produits avec une pincée de créativité.