Votre plus belle réussite?

La pintade aux cerises noires déglacée au vinaigre balsamique et ses pommes de terre rissolées au miel.

Votre plus beau raté ?

Une lasagne oubliée dans le four et desséchée.

Votre plat du dimanche soir ?

Saumon fumé, toast et champagne.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Le foie gras poêlé, les cuisses de grenouilles, les ris de veau .

3 mots pour Cuisine Cup ?

Excitation, dégustation, satisfation.

Titre de la recette

Un Piano de saumon et risotto citroné sur une note de vanille épicée

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 500gr de pleurote, 1 pomme "boscop" 350gr riz rond, 3 citrons verts 2 piments frais rouges, 1 racine de gingembre, safran,canelle,clou de girofle, cardamome,1 gousse de vanille
1 bocal de poivre rose (dans son vinaigre), une demi bouteille de vin blanc, 1 bouillon cube de volaille, 250gr de mascarpone 10 échalotes, Ail frais, Jeunes branches de thym frais, miel d'acacia, 500ml de crème fraiche, 1 bouteille de crème balsamique, Huile, sel, poivre, sucre fin, Farine et beurre

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un filet mignon.

Un poisson :

Un loup sauvage.

Une épice :

Du poivre noir.

Un ustensile de cuisine :

Un lèche-plat.

Une tendance culinaire :

Les saveurs exotiques sucrées-salées-pimentées.