Votre plus belle réussite?

Une recette inventée d’escalopes «saltimbocca».

Votre plus beau raté ?

Des galettes de pomme de terre sans aucun goût et avec une couleur qui ne donnait pas vraiment envie d’y goûter.

Votre plat du dimanche soir ?

Macaroni jambon-fromage gratinés.

3 aliments qui vous caractérisent ?

La pomme de terre, la viande et les épices.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Expérience, défi, découverte.

Titre de la recette

Roulades de saumon aux saveurs orientales, mousseline de moutarde et courgette farcie

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 5 gros oignons (ou 8 moyens), 800gr de pommes de terre, une courgette, 4 jaunes d’œufs, 3 gousses d'ail, persil frais, ciboulette fraîche, 2 bâtons de cannelle, cumin moulu, curcuma moulu, 1 cuillère à café de sucre fin, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne,150 gr de beurre, Huile d’olive, eau, 200 ml de lait, quelques peluches d’aneth (pour la décoration, noix de muscade, fleur de sel, sel, poivre, Bâtonnets (pour maintenir les roulages).

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un onglet de bœuf.

Un poisson :

Une sole.

Une épice :

La noix de muscade.

Un ustensile de cuisine :

Une râpe.

Une tendance culinaire :

La cuisine méditerranéenne.