Votre plus belle réussite?

Assortiment de sushis (classiques, inversés, omelette).

Votre plus beau raté ?

Chicons au gratin.

Votre plat du dimanche soir ?

Variation de pâtes.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Le pâtes, les fromages, les fruits (framboise).

3 mots pour Cuisine Cup ?

Innovant, excitant, international.

Titre de la recette

Delice de saumon au sabayon

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, beurre (80 à 100g), 4 poireaux, Une demi bouteille de champagne brut, 4 jaunes d'oeuf, 40 cl de crème fraîche, 4 echalotes, huile, graines de coriandre, une petite poignée de Dill, Miel, Wasabi, Sauce soja, Fond de poisson en poudre, quelques petites pommes de terre fermes style rate.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

De l'agneau.

Un poisson :

Du thon rouge.

Une épice :

De l'ail.

Un ustensile de cuisine :

Un fouet.

Une tendance culinaire :

La cuisine authentique.