Votre plus belle réussite?

Une pintade à la fine champagne.

Votre plus beau raté ?

Du couscous Préparation rapide : je n’ai pas suivi le mode d’emploi ; j’aurais dû…

Votre plat du dimanche soir ?

Ma terrine aux foies de volailles.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Le poulet, les champignons et la crème fraiche.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Challenge, fierté, passion.

Titre de la recette

Tartare de saumon au piment d’Espelette , blinis aux noisettes

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 2 oignons moyens, 1 bouquet de ciboulette, du piment d'espelette
20cl de lait, 1 c à s (cuillére à soupe) de fécule de pomme de terre, 2 grosses tomates, quelques feuilles de pousses d'épinard, 6 c à s de noisettes concassées, 20g de poudre de noisette, 80g de farine tamisée, 1 oeuf, 2 blancs d'oeuf, 15cl de lait, huile de noisette, huile d'arachide, sauce soja assaisonnée 'Yamasa', 2 c à s de wakamé (algues séchées) 400g de haricots extra fins crus, beurre QS
, leur de sel, sel fin et poivre.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Uu faux-filet.

Un poisson :

Un bar sauvage.

Une épice :

Le cumin.

Un ustensile de cuisine :

La planche à découpé.

Une tendance culinaire :

L’exotique.