Votre plus belle réussite?

UN BUFFET open POUR 40 PERSONNES matin/midi/après-midi/Soir et retour le lendemain. Tout fait maison entièrement seule : préparation/dressage/service.

Votre plus beau raté ?

Le riz.

Votre plat du dimanche soir ?

Une tajine.

3 aliments qui vous caractérisent ?

Les calamars, les fruits de mer et l'artichaut.

3 mots pour Cuisine Cup ?

Plaisir, passion et goût.

Titre de la recette

SAUMON PANE de pistaches et citrons confits et son Artichaut

Ingrédients

800 G DE SAUMON200 G DE PISTACHES FRAICHES EMONDEES, 40 G SESAME , 40 G PAVOT NOIR, 2 PIMENTS OISEAU A L'HUILE, 12 FONDS D'ARTICHAUTS de belle facture en bocal ou surgelés, 2 CITRONS TRAITES, 150 G PUREE DE CITRON CONFITS, 150 G DE FROMAGE BLANC 0%, 20 CL HUILE OLIVE, 20 CL HUILE DE NOISETTE, SEL ET POIVRE.

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Une épaule d'agneau désossée.

Un poisson :

Du saumon.

Une épice :

De la cannelle.

Un ustensile de cuisine :

Un mixeur.

Une tendance culinaire :

Cuisine familiale qui révèle les produits sans les additionner de gras et de sel,
très saine mais sophistiquée et originale.