Votre plus belle réussite?

Un cabillaud avec purée à l’ail.

Votre plus beau raté ?

Du pain sans sel.

Votre plat du dimanche soir ?

Un welsch.

3 aliments qui vous caractérisent ?

pomme de terre ,hareng ,mâche.

3 mots pour Cuisine Cup ?

organisation, compétition, convivialité.

Titre de la recette

Croustillant de saumon, sauce beurre blanc, millefeuille et cannelonnis de poireau et celeri

Ingrédients

1 filet de Saumon de Norvège de 800g, 4 poireaux, 1 boule de céleri rave, 3 feuilles de pâte à filo, 150 g de beurre ½ sel, 3 échalotes grises, 15 cl de crème liquide, 200 g de lait, 2 gousses d’ail, 4 branches de thym, 2 noix, 40 g de vinaigre de vin blanc, 40 g de vin blanc sec type muscadet, 100 g de gros sel, vinaigre de Xérès, huile de noix, fines herbes : aneth, estragon, ciboulette, fleurs comestibles :capucine, bourrache…, sel, poivre, piment d’Espelette

SI J'ÉTAIS :

Une pièce de viande :

Un filet très mignon.

Un poisson :

Une anguille.

Une épice :

De la cannelle.

Un ustensile de cuisine :

Une maryse.

Une tendance culinaire :

Le terroir chic.